INFORMATIONS

Sol : riche et bien drainé
Fleurs : au printemps
Fruits : Baies rouges à la chair parfumée et juteuse. Chacune des drupes contient une graine de 1 mm environ.
Taille du fruit : Grosse
Qualités du fruit: Gros fruit brillant, à drupes serrées, bonne saveur.
Période de récolte : La première récolte a lieu en juin-juillet sur les rameaux de l'année précédente pour les variétés remontantes. La deuxième s'effectue en septembre-octobre sur les jeunes pousses de l'année.
Ph : légèrement acide, neutre. Entre 5 et 6,3
Taille : Tailler les branches gelées en hiver et celles qui ne produisent plus. Tailler au printemps.
Distance de plantation : 1,5 m
Enracinement : superficielles, drageonnantes
Plantation : A l'automne pour une récolte précoce, ou au printemps dans un terrain léger et riche. Prendre soin d'espacer les drageons de 1,5m en tous sens. (Les rangées aussi) Bien prendre le soin de ne pas enterrer le collet ! La durée de vie est estimée de 10 à 15 ans mais cela dépend beaucoup de la qualité du sol.
Maladies : Sensibilité faible à moyenne aux parasites et aux maladies. 

CONSEILS

• Les framboisiers sont autofertiles. Il est recommandé de planter plus d'une variété, car la pollinisation croisée produit de meilleurs fruits.

• Planter des myosotis au pied pour éviter le vers des framboises (Byturus tomentosus). Biner régulièrement et éviter les graminées à proximité.

• Les framboisiers peuvent produire 2 années consécutives sur une même tige.

• Il supporte des expositions ombragées. Il demande des arrosages fréquents en période de végétation.

CONSERVATION

Congélation
la saison des récoltes est enfin arrivée. Bon nombre de fruits peuvent facilement être congelés durant l'été et transformés au cours de l'hiver. Les meilleurs fruits à cette fin sont : fraises, framboises, bleuets, raisins bleus, mûres, groseilles, rhubarbe (coupée)

Préparation :
Équeuter les fruits au besoin. Bien les laver (sauf les bleuets). Faire congeler les fruits sur une plaque à pâtisserie et les mettre ensuite dans des sacs à congélation. Les fruits se garderont de 10 à 12 mois au congélateur.

En procédant de la sorte, vous vous assurerez d'avoir des fruits frais à longueur d'année.

Petits trucs pour givrer framboises, fraises, bleuets, raisins :

• Déposer les fruits dans un bol (une vingtaine de chaque), recouvrir de vin blanc (2 tasses) et bien mélanger. Laisser reposer pendant 2 à 3 heures. Égoutter.

• Disposer les fruits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Placer au congélateur jusqu'à ce que les fruits soient fermes.

• Garder au congélateur jusqu'au moment de servir.

• Servir dans des coupes et décorer avec une feuille de menthe.